Warsztaty

Program warsztatów:
1. Przypomnienie technik gotowania ryżu
2. Rodzaje noży i ostrzałek- ostrzenie
3. Przypomnienie rodzajów sushi
4. Ryby i owoce morza - filetowanie i obróbka (łosoś, tuńczyk, halibut)
5. Technika wykonywania nigiri – dwie techniki
6. Sosy do sushi - teoria
7. Technika wykonania – hosomaki, futomaki, uramaki, gunkan
8. Techniki krojenia sashimi i nigiri
9. Technika wykonania temari sushi
10. Techniki cięcia liści bambusa sasagiri
11. Wstęp do kazari sushi (sushi ozdobne)
12. Dekoracje z ogórka
13. Degustacja i czas na pytania
Czas trwania: 4 godziny